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La perche, poisson réputé du lac de Neuchâtel est l’emblème du Carnaval d’Estavayer-le-Lac depuis plus de 30 ans.
Quelques jours avant le début des festivités, la perche est pendue après une marche aux flambeaux.
Elle partira en fumée à la fin de la manifestation mais pour l’heure, on la pend, on la fête et on se prépare au carnaval.
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