Saint Aubin est une belle demeure coloniale du 19e siècle, située dans le sud de l'île Maurice. Habitation d'origine des propriétaires de la plantation sucrière, elle fut construite en 1819 à proximité de l'usine, avec du bois provenant de navires démolis.
En 1970, et en raison de la pollution sonore générée par une usine sucrière de plus en plus imposante, les propriétaires de Saint Aubin décident reconstruire la maison quelques centaines de mètres plus loin, sur le site qu'elle occupe aujourd'hui.
Vous pourrez aussi y visiter des serres d'anthuriums et de vanilliers, un parcours botanique; A la maison de la vanille vous pourrez visualiser un film qui vous dévoilera le processus de production de la fameuse gousse aromatique.
Pour terminer la visite, la Maison du rhum de Saint Aubin vous accueillera pour une dégustation de rhum agricole mais aussi aromatisé a la vanille et au café.
