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topinambours, réduction d'un vin de madère à l'Armagnac | Poires pochées au Floc de Gascogne façon mont blanc, crème battue à la vanille de Madagascar, meringue.
Sur réservation
Plein tarif, repas du midi: 28,00 EUR. Plein tarif, repas du soir: 38,00 EUR
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