Wild und Wein
évènement
9 Weine aus den zentralen Anbaugebieten Château Rhodes, Les Petits Jardins, Domaine du Price, Domaine Berthoumieu, Clos Trinquedina - Jean-Luc Baldès repräsentieren mit ihrem eigenständigen Charakter da neue Selbstverständnis des Weinbaus in Frankreich.
Dazu kombinieren wir Wildgerichte, die die Vielfalt der heimischen Wildarten zeigen und thematisch auf die Weine abgestimmt sind.
Wenn die Kombination von "Wild &Wein" Ihnen am Ende einen "Juchzer" entlockt, dann juchzen auch wir!
Auftakt 18.30 Uhr: Apéro mit Appetithäppchen Blanc Sec 2022 Vin BIO, Château Rhodes oder Bulle Mauzac - Méthode Ancestrale Brut, Les Petits Jardins Waldpilz-Consommé Le Jeu Tannat 2020, T: Tannat, O: 12 Mte.
Barrique F, P: Domaine du Prince mit Champigon-Royal La Fé 2019, T: Tannat, O: 12-18 Mte.
Betontank und Barrique F ohne Schwefel, P: Domaine Berthoumieu * * * Millefeuille vom Wild Prunelart 2019, T: Prunelart Vin Bio, O: 18 Mte.
Betontank, P: Château Rhodes mit Waldbeeren Braucol 2018, T: Braucol Vin BIO, O: 18 Mte.
Betontank, P: Château Rhodes * * * Hirschkarree Lou Price 2018, T: Malbec, O: 36 Mte.
Barrique (Neuholz), P: Château Rhodes mit Cassis-Sauce auf Selleriepüree Herzoginkartoffeln * * * Profiteroles The New Black Wine 2013, T: Malbec, O: 12 Mte.
Barrique F (Röstverfahren) mit Calvados-Crème P: Clos Trinquedina - Jean-Luc Baldès oder Les Petits Jardins Murmures Blanc Doux 2022, T: Loin de l`loeil, O: Stahltank, P: Les Petits Jardins Veganmenu auf Anfrage Stump's Wild & Wein, inklusive Apéro und Tischgetränke CHF 149.00 Menu ohne Weinbegleitung CHF 99.00 Profitieren Sie von der anschliessenden Übernachtung mit Frühstück zum Vorzugspreis von CHF 115.00 im Einzelzimmer Basic/Classic CHF 145.00 im Einzelzimmer Standard CHF 230.00 im Doppelzimmer Basic/Classic CHF 255.00 im Doppelzimmer Standard
CHF 149.00
Hotel Stump's Alpenrose
Wildhaus
SWITZERLAND
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